Descripción
El Ají de Gallina es uno de los grandes clásicos de la gastronomía peruana. Su característica salsa cremosa, preparada con ají amarillo, leche, pan y queso, envuelve el pollo desmenuzado ofreciendo un sabor suave, intenso y muy equilibrado.
Se acompaña de arroz blanco, patata cocida, huevo duro y aceitunas negras para disfrutar de la receta tradicional.
